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自動(dòng)涼皮機(jī)生產(chǎn)涼皮比手工制作好

點(diǎn)擊次數(shù): 更新時(shí)間:2019-5-15 8:29:22

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   涼皮又是米皮、面皮、搟面皮等的統(tǒng)稱,主要來源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族特色美食。涼皮有著悠久的歷史,但是其手工制作工藝大體一致,包括和面、洗面、沉淀、過濾、發(fā)酵、蒸熟、燙皮、冷卻等工序。


 

 傳統(tǒng)涼皮主要采用手工制作,由于制作方法繁瑣,單純手工操作不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力,同時(shí)不排除會(huì)以個(gè)人衛(wèi)生問題影響涼皮的質(zhì)量。更重要的是,隨著生活水平的提高,以及涼皮市場(chǎng)需求越來越大,人們對(duì)涼皮的品質(zhì)要求較高,而傳統(tǒng)的手工制作涼皮也已無法滿足市場(chǎng)對(duì)涼皮品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)化的要求。  

 

 市面上推出的自動(dòng)自動(dòng)涼皮機(jī)采用水冷散熱工藝,降溫均勻、速度快,能夠很好地保持涼皮的勁道口感。另外,該機(jī)設(shè)有溫控系統(tǒng),用戶可以根據(jù)工藝需要設(shè)定蒸熟時(shí)間,避免溫度過高或者過低影響涼皮的風(fēng)味口感。  

 

 當(dāng)然,涼皮機(jī)除了能夠保持涼皮爽滑、勁道口感之外,省時(shí)、省力、省人工、更省成本,一到兩人即可操作。目前,涼皮機(jī)自動(dòng)化程度較高,基本實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)上漿、蒸汽、燙皮等。據(jù)了解,傳統(tǒng)上漿是一件體力活,需要人工將面漿倒入料筒里,時(shí)而會(huì)因操作不慎而灑落少許。而現(xiàn)在采用計(jì)量泵自動(dòng)上漿,進(jìn)一步降低勞動(dòng)強(qiáng)度! 

 

 顯而易見,同手工制作相比,自動(dòng)涼皮機(jī)不僅提高了生產(chǎn)效率,降低勞動(dòng)強(qiáng)度,節(jié)約一定的用工成本,同時(shí)還避免人工操作產(chǎn)生的衛(wèi)生問題,讓涼皮吃得更安全。


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