食品機(jī)械改變了我們的生活質(zhì)量
點(diǎn)擊次數(shù): 更新時(shí)間:2009-2-24
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目前,食品機(jī)械的發(fā)展任重而道遠(yuǎn),究其主要原因是我國(guó)人民消費(fèi)的食品中大多是來自大農(nóng)業(yè)提供的自然食品,每年因缺乏必要的食品加工機(jī)械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達(dá)幾十億元,未能深加工綜合利用而造成資源浪費(fèi)損失更高,因此我國(guó)食品機(jī)械具有廣闊的市場(chǎng)需求。
我們食品機(jī)械制造業(yè)的產(chǎn)品,能跟上國(guó)際先進(jìn)水平的不少,但真正具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán),具有技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)品卻是甚少。這里所說的“跟”字,不客氣地說,是“跟進(jìn)”甚至是仿制,而極少創(chuàng)新。所以,我們食品機(jī)械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度,從自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高度來開發(fā)我們的新產(chǎn)品,開發(fā)出具有國(guó)際一流水平的先進(jìn)設(shè)備,這樣,才真正能實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級(jí)。
有一位偉人說過,世上可寶貴的是人。只要有了人,什么樣的人間奇跡都可以創(chuàng)造。而要?jiǎng)?chuàng)建高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)所需要的人,則是高素質(zhì)的人。要實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)食品機(jī)械制造業(yè)的提檔升級(jí),重要根本的一條,就是要提高該行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。這個(gè)綜合素質(zhì)即思想素質(zhì)和技術(shù)素質(zhì)。思想素質(zhì)即包括思想觀念、思維方式、決策水平和創(chuàng)新思想。
任何事物都沒有完美的,食品機(jī)械也存在一些問題:一是產(chǎn)品標(biāo)志不合格。有的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、標(biāo)志不齊全,使消費(fèi)者不能全面了解產(chǎn)品的信息,給用戶使用帶來不便。二是電氣裝置不合格。主要是布線、接地措施、接線端子不符合標(biāo)準(zhǔn)要求,易發(fā)生漏電、短路,不僅會(huì)影響正常使用,而且存在安全隱患。三是安全衛(wèi)生指標(biāo)不合格。國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品及食品原輔料直接接觸面的結(jié)構(gòu)材料和覆蓋層都有明確要求,而一些企業(yè)選材不當(dāng),不符合標(biāo)準(zhǔn)要求,直接影響了食品衛(wèi)生與安全,這也是消費(fèi)者擔(dān)心的問題。造成不合格的主要原因是有的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小,生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋,技術(shù)力量薄弱,工藝落后;有的對(duì)食品機(jī)械的安全衛(wèi)生指標(biāo)的要求理解和重視不夠,導(dǎo)致選用材料不當(dāng);有的為降低成本,偷工減料,用普通碳鋼代替不銹鋼,致使產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)重下降;有的質(zhì)量意識(shí)淡薄,不按國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)。不過,2009年1月23日,中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)(SAC)發(fā)布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品機(jī)械裝備的材料選用、設(shè)計(jì)、制造、配置原則的安全衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品機(jī)械裝備,也適用于具有產(chǎn)品接觸表面的液體、固體和半固體等食品包裝機(jī)械。這樣,消費(fèi)者就能更加放心的購(gòu)買由機(jī)械制作出來的食品了。[穗華機(jī)械摘編]
2009年2月24日