中國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)趨勢(shì)
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2017-1-10 10:11:02
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【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】改革開放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了大成績(jī)，各行各業(yè)發(fā)展迅速，但是，我國(guó)食品機(jī)械和包裝機(jī)械的發(fā)展還沒完全適應(yīng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的戰(zhàn)略要求，與國(guó)外同行業(yè)也存在一定的差距，加快行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展步伐成為主要任務(wù)。
我國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
我國(guó)的食品與包裝機(jī)械企業(yè)規(guī)模小，數(shù)量多；產(chǎn)品型號(hào)多，批量小；企業(yè)以傳統(tǒng)制造裝備為主，現(xiàn)代數(shù)控裝備少，機(jī)械制造水平和信息化程度低；產(chǎn)品缺乏自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，原創(chuàng)性產(chǎn)品更少，產(chǎn)品技術(shù)含量低，生命周期短；專業(yè)工程技術(shù)人才缺乏，更缺少具有學(xué)科交叉背景、系統(tǒng)掌握本領(lǐng)域科學(xué)技術(shù)的工程人才；現(xiàn)代機(jī)械設(shè)計(jì)方法使用不普遍，產(chǎn)品研發(fā)周期長(zhǎng)，綜合設(shè)計(jì)、制造、工程、配套能力差；機(jī)械科技創(chuàng)新條件和能力不足，企業(yè)的研發(fā)資金投入少；新技術(shù)、新材料、信息化的應(yīng)用滯后，在新產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、重大裝備研發(fā)中缺少技術(shù)集成、學(xué)科交叉、技術(shù)融合等的支撐。
擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模、提高產(chǎn)品技術(shù)水平的主要措施
加強(qiáng)產(chǎn)品的專業(yè)化生產(chǎn)。不斷擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，建立基于某一類產(chǎn)品或生產(chǎn)流程或核心關(guān)鍵裝備的集團(tuán)公司，做大、做強(qiáng)企業(yè)，全面提升企業(yè)的生存能力和競(jìng)爭(zhēng)力。
加強(qiáng)自主創(chuàng)新，開發(fā)具有核心競(jìng)爭(zhēng)力和自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的食品機(jī)械和包裝機(jī)械，提高企業(yè)產(chǎn)品的技術(shù)水平。
實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的信息化。采用現(xiàn)代機(jī)械設(shè)計(jì)方法，利用先進(jìn)機(jī)械設(shè)計(jì)軟件，進(jìn)行食品機(jī)械、包裝機(jī)械的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，提高機(jī)械產(chǎn)品的技術(shù)水平，降低機(jī)械產(chǎn)品的成本，縮短產(chǎn)品的開發(fā)周期。
實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制造的數(shù)字化和信息化。改進(jìn)和完善現(xiàn)有企業(yè)的制造設(shè)備，提高企業(yè)的數(shù)控加工能力，采用現(xiàn)代制造技術(shù)，提高產(chǎn)品的制造與裝配質(zhì)量，縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期。
擴(kuò)大新技術(shù)、新材料的應(yīng)用。通過技術(shù)集成和信息化，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新食品機(jī)械和包裝機(jī)械產(chǎn)品，提升企業(yè)產(chǎn)品的技術(shù)含量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
大力推進(jìn)和實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的自動(dòng)化與智能化。加大食品加工、包裝過程的檢測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)的研究，采用傳感器技術(shù)、圖像識(shí)別技術(shù)、自動(dòng)控制技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用食品機(jī)械領(lǐng)域。
改進(jìn)和創(chuàng)新傳統(tǒng)食品生產(chǎn)工藝，開發(fā)適應(yīng)大工業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵裝備。必須基于食品的質(zhì)量、風(fēng)味，大膽創(chuàng)新，改進(jìn)和創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝，為實(shí)現(xiàn)食品加工和包裝的工業(yè)化奠定基礎(chǔ)，加快工業(yè)化進(jìn)程。
培養(yǎng)專業(yè)的高級(jí)工程技術(shù)人才，保證產(chǎn)品的技術(shù)創(chuàng)新和行業(yè)的跨越發(fā)展。必須增加高等學(xué)校中食品機(jī)械和包裝機(jī)械專業(yè)方向的設(shè)置，培養(yǎng)本領(lǐng)域?qū)I(yè)工程技術(shù)人才。
行業(yè)未來(lái)發(fā)展的戰(zhàn)略、關(guān)鍵技術(shù)與趨勢(shì)
企業(yè)及產(chǎn)品發(fā)展的戰(zhàn)略與趨勢(shì)：企業(yè)集團(tuán)化，產(chǎn)品專業(yè)化，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，合作聯(lián)盟化；企業(yè)及產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際化；產(chǎn)品自主創(chuàng)新與知識(shí)產(chǎn)權(quán)化；企業(yè)及產(chǎn)品節(jié)能減排環(huán)�；划a(chǎn)品節(jié)約資源可持續(xù)利用化；產(chǎn)品必須保證食品安全化。
領(lǐng)域的主要技術(shù)問題及發(fā)展趨勢(shì)：開發(fā)適應(yīng)食品工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)加工業(yè)大工業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)、裝備及生產(chǎn)線；開發(fā)適應(yīng)食品安全、食品質(zhì)量要求的在線檢測(cè)設(shè)備；通用裝備向節(jié)能、降耗方向發(fā)展；專用設(shè)備向高效、高產(chǎn)能方向發(fā)展；產(chǎn)品設(shè)計(jì)及制造將全面實(shí)現(xiàn)信息化；新技術(shù)、新材料的集成化應(yīng)用，支撐產(chǎn)品的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和性能；單機(jī)產(chǎn)品向自動(dòng)生產(chǎn)線發(fā)展；產(chǎn)品智能化，生產(chǎn)線信息化。
食品機(jī)械領(lǐng)域發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)：傳統(tǒng)食品形式工藝的改進(jìn)和創(chuàng)新，大宗食品通用加工技術(shù)及裝備的改進(jìn)和創(chuàng)新，食品加工機(jī)械設(shè)備的節(jié)能技術(shù)的研究；食品加工中提高產(chǎn)品出品率、利用率、質(zhì)量等技術(shù)的研究；食品加工過程及裝備保證食品的衛(wèi)生和安全技術(shù)與裝置的研究；食品加工過程在線檢測(cè)技術(shù)與控制裝置的開發(fā)與研究。
包裝機(jī)械領(lǐng)域發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)：包裝新材料、包裝新容器的開發(fā)和研究；包裝物料的整理、計(jì)量、供送技術(shù)和裝置的開發(fā)研究；傳統(tǒng)包裝形式及工藝的改進(jìn)和創(chuàng)新設(shè)計(jì)；高速包裝機(jī)的設(shè)計(jì)與控制開發(fā)；多軸伺服控制技術(shù)及應(yīng)用研究；在線檢測(cè)、圖像識(shí)別、故障診斷、智能控制等技術(shù)的應(yīng)用研究；
經(jīng)過30年的建設(shè)，我國(guó)的食品機(jī)械和包裝機(jī)械行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為支撐國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要行業(yè)。相信，堅(jiān)持科技自主創(chuàng)新與國(guó)際合作，堅(jiān)持企業(yè)集團(tuán)化、產(chǎn)品專業(yè)化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、合作聯(lián)盟化，我國(guó)必然會(huì)涌現(xiàn)更多、更好的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、技術(shù)含量高、生產(chǎn)質(zhì)量好、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的食品機(jī)械和包裝裝機(jī)械裝備，我國(guó)也必然成為一個(gè)食品機(jī)械與包裝機(jī)械制造強(qiáng)國(guó)�！舅肴A機(jī)械摘編】
2017年1月10日