經濟型食品消毒設備前景看好
點擊次數(shù)： 更新時間：2010-1-25
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【機械工業(yè)行業(yè)】消除車間細菌污染適合中小食品企業(yè)
細菌等微生物超標、產品霉變等安全質量問題，經常困擾中小食品企業(yè)。為保障食品質量、提高市場競爭力，中小食品企業(yè)可采用性價比合理、成本較低的消毒設備；這種經濟型消毒設備在我國食品工業(yè)有著廣闊的市場空間。
食品消費已由量的需求轉向對質的追求，在這個轉型過程中，有一個情況特別值得關注，就是推動我國食品工業(yè)發(fā)展的企業(yè)大多是中小型食品企業(yè)。很多中小企業(yè)因觀念、技術及設備落后，直接削弱了其產品競爭力；如不能及時升級加工設備及食品安全生產技術，勢必將被市場淘汰。
食品發(fā)霉變質的原因很多，一個重要原因就是加工和包裝車間（統(tǒng)稱生產車間）的空氣、桌面、墻壁等空間環(huán)境的衛(wèi)生質量不合格。高溫加熱等方法可有效殺滅食品中的細菌等微生物、提高食品衛(wèi)生質量；但許多經高溫殺菌的食品在出廠后不久，仍會出現(xiàn)微生物超標、發(fā)霉變質的問題，據(jù)周立法先生分析，其主要原因就是在冷卻和包裝環(huán)節(jié)，食品被空氣等環(huán)境中的微生物所污染。
為減少食品車間內的環(huán)境污染，必須對車間進行有效的殺菌消毒。但很多中小食品企業(yè)的利潤較薄、資金有限，不可能使用價格很高的消毒設備。據(jù)了解，很多中小型食品加工企業(yè)沒有能力建造標準潔凈生產車間。而傳統(tǒng)標準潔凈車間必須安裝初、中、高效過濾凈化通風系統(tǒng)，配備中央空調系統(tǒng)；即使是改造，對微利企業(yè)來說，以后的維護成本也是個沉重負擔。且大部分中小企業(yè)的廠房是老式的，不符合改造條件。
因此，為避免微生物污染食品，中小食品企業(yè)亟須采用成本合理、性能優(yōu)良的空間消毒殺菌設備；而動態(tài)空氣消毒機就是一種良好的空間消毒設備。據(jù)悉，動態(tài)空氣消毒機進行殺菌凈化的原理是：采用雙極等離子體靜電場對細菌進行分解與擊破，將塵埃極化并吸附，再組合藥物浸漬型活性炭、靜電網(wǎng)、光觸媒催化裝置等組件進行二次殺菌、過濾，經處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使食品車間的環(huán)境保持在相對的“無菌無塵”狀態(tài)。在對車間消毒時，人可同時在車間內工作，所以，該種消毒機稱作“動態(tài)消毒機”。
經濟型動態(tài)空氣消毒機的售價不高，但消毒效果良好，應用前景美好。跟蹤測試數(shù)據(jù)表明，在21平方米的內包裝間或冷區(qū)開啟一臺風量為900立方米/小時的動態(tài)空氣消毒機60分鐘后，車間內空氣沉降菌≤15CFU/皿•30分鐘、空氣中浮游菌≤800個/立方米，空氣潔凈度≥30萬級，僅需投入4200元，即可實現(xiàn)“邊工作、邊消毒”的同步理念，是真正意義上的低成本的“無菌無塵室”。該種消毒機已在北京、江蘇、河南等地的高溫、高濕、高粉塵、高異味的食品企業(yè)的老廠房中做過多次測試，消毒效果良好，在中小食品企業(yè)的殺菌消毒領域有著廣闊的市場空間。[穗華機械摘編]
2010年1月25日